SAŁATKA Z WĄTRÓBKĄ I TRUSKAWKAMI W SOSIE BALSAMICZNYM

Lubicie wątróbkę, ale jedzdnie jej z cebulką i ziemniakami już Wam się znudziło? Warto ją jeść, gdyż nasza dieta powinna być zróżnicowana. Dziś przedstawiam Wam pomysł na wątróbkę dla odważnych. Ja jestem zachwycona! 

 Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

• wątróbka
• rukola
• raszponka
• truskawki
• parmezan
• krem balsamiczny
• sól, pieprz

 SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Krok 1.

Wątróbkę myjemy i moczymy w mleku, na talerzu umieszczamy liście rukoli, raszponki lub innej sałaty.

Krok 2.

Kroimy ogórka w cienkie plastry, truskawki w ćwiartki, trzemy parmezan w płaty.

Krok 3.

Wątróbkę smażymy około 3 minut z każdej ze stron. Pamiętajmy, aby posolić dopiero po usmażeniu, dzięki temu wątróbka nie  będzie twarda.

Krok 4.

Układamy wszystko na talerzu, solimy, pieprzymy i polewamy sosem balsamicznym.

Wątróbka dostarcza wielu składników mineralnych: żelaza, cynku i miedzi. Jest źródłem witamin: A, D, B2, B12 oraz kwasu foliowego. W 100 gramach wątróbki znajduje się ponad połowa dziennego zapotrzebowania witaminy PP, która bierze udział w przemianie białek, tłuszczów, węglowodanów.

SMACZNEGO!