PSTRĄG Z PROSCIUTTO I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI

Dobrą i zdrową rybę łatwo ,,zepsuć” niewłaściwie ją przyrządzając. A wystarczy trochę aromatycznych przypraw, warzyw i odrobina oliwy, aby upiec aromatyczną rybę.

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki (2 porcje):
– pstrąg tęczowy (2 szt.)
– prosciutto crudo (4 plastry)
– pomidorki koktajlowe (500 g/2 op.)
– cytryna (1 szt.)
– rozmaryn (2 łyżeczki)
– czosnek (3 ząbki)
– suszone pomidory w zalewie (4 szt.)
– sól, pieprz
– oliwa z oliwek

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Krok 1.
Pokrój suszone pomidory w kostkę i wraz z ćwiartkami cytryny nafaszeruj nimi ryby. Natrzyj ryby rozmarynem, solą i pieprzem.

Krok 2.
Owiń ryby plastrami prosciutto.

Krok 3.
Umieść ryby w naczyniu żaroodpornym, dodaj pomidorki koktajlowe i ząbki czosnku. Całość polej oliwą, posól i popieprz.

Krok 4.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200^oC przez ok. 20 min.

Dietetycy zalecają, aby jeść min. 2 porcje ryb tygodniowo. Aby jednak nie stracić ich prozdrowotnych właściwości nie powinniśmy ich smażyć, zawłaszcza w panierce. Lepszym rozwiązaniem jest pieczenie lub duszenie. Więcej o rybach możemy przeczytać tutaj.