Dla większości z nas zupa szczawiowa kojarzy się z dzieciństwem, ale dziś już nie gotujemy jej tak chętnie. Dlaczego? To bardzo łatwy przepis, a zupa jest smaczna, niskokaloryczna i przede wszystkim zdrowa.
Składniki:
Krok 1.
Podsmażamy włoszczyznę w garnku na oleju rzepakowym, dodajemy wody i gotujemy 10 minut.
Krok 2.
Do garnka wlewamy szczaw ze słoika, w tym czasie gotujemy jajka na twardo.
Krok 3.
Zupę zabielamy delikatnie śmietaną, przyprawiamy solą, pieprzem. Na talerzu możemy udekorować szczypiorkiem.
Szczaw, którego listki są używane do zup, sosów to Rumex acetosa. Liście tego gatunku zawierają dużo kwasu szczawiowego, wiążącego wapń z pożywienia. Mają też znaczenie dietetyczne, ze względu na wysoką zawartość łatwo przyswajalnego żelaza, obecność karotenu i witaminy C.
Ułatwienia dostępu