SAŁATKA Z KOMOSY, AWOKADO I JAJEK

Quinoa (komosa) to dietetyczny hit ostatnich miesięcy. Poniżej przedstawiamy prosty i bogaty w białko przepis na sałatkę z komosy ryżowej.

Czas przygotowania: 30 min.

Składniki (2 porcje):
– komosa ryżowa (1/2 szkl.)

– jaja od kur z wolnego wybiegu (2 szt.)

– awokado (2 szt.)

– natka pietruszki (1 garść)

– pieprz, sól

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Krok 1.

Ugotuj jaja na twardo (ok. 10 min.) oraz komosę (ok. 25 min.).

Krok 2.

Obierz i pokrój jaja w kostkę. Dodaj pokrojone w plastry awokado.

Krok 3.

Dopraw sałatkę pieprzem i solą. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Komosa ryżowa jest bogata w białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy i składniki mineralne. Nie zawiera glutenu, dlatego może być jedzona przez osoby z celiakią.  Zawiera błonnik pokarmowy oraz związki o charakterze przeciwzapalnym.