DIETETYCZNY SERNIK

DIETETYCZNY SERNIK

Sernik w porównaniu z innymi ciastami jest mało kaloryczny. Na diecie wszystkie inne wypieki nie są wskazane (wyjątkiem jest jeszcze szarlotka). Pokażę Wam, jak zmniejszyć kaloryczność do minimum, zachowując przy tym smak. Cukier biały zamieniłam na brązowy oraz naturalny słodzik. Część mąki pszennej zastąpiłam pełnoziarnistą oraz mielonymi orzechami.

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

1.      Ciasto kruche -na stolnicę lub dużą deskę dajemy  szklankę mąki pszennej, ½ orkiszowej, 2 łyżki mielonych orzechów, pół margaryny, 2 żółtka jaj, cukier brązowy – ¼ szklanki, dwie pastylki stewii, płaską łyżeczkę proszku do pieczenia. Zagniatamy ciasto, aby było łatwiej dodajemy łyżkę śmietany. Wkładamy na pół godziny do lodówki.

2.      Masa serowa – miksujemy 6 żółtek z ¼ szklanki cukru (u mnie brązowy) i dwiema pastylkami słodziku, cały czas miksując dodajemy powoli łyżką twaróg. Do masy wsypujemy opakowanie budyniu niesłodzonego. Ubijamy na sztywno pianę z 8 białek. Mieszamy delikatnie masę z białkami.

 3.      Foremkę do pieczenia smarujemy margaryną lub wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy ciasto z lodówki – wałkujemy albo ścieramy na tarce do brytfanki. Wylewamy masę na wierzch.

 4.      Wkładamy do rozgrzanego do 160° piekarnika na 1 godz. 20 min, zostawiamy ciasto do ostygnięcia w piekarniku

Sernik może szybko przenieść nas w okres beztroskich lat dzieciństwa!