LEKKI KRUPNIK ORAZ ZAPIEKANKA Z MAKARONU RAZOWEGO

Usłyszałam o krupniku na żołądkach, kiedy byłam na wsi u znajomych. Przy następnej okazji wypróbowałam przepis i od tamtej pory zawsze przygotowuję go w ten sposób. Na drugie danie przygotowałam zapiekankę z makaronu pełnoziarnistego z indykiem i warzywami.

PIERWSZE DANIE

Składniki:

• wywar:
• • skrzydełka, szyjka indyka i kilka żołądków
  • 1 duża marchewka
  • 1 mała pietruszka – korzeń
  • seler
• liść laurowy, ziele angielskie
• kasza jęczmienna
• ziemniaki
• sól
• pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Do garnka wlewamy litr wody z filtra, wkładamy mięso i żołądki- gotujemy. Dodajemy włoszczyznę, marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach. Wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, ziemianki pokrojone w kostkę oraz szklankę kaszy jęczmiennej. Jest to jedna z najprostszych zup do przyrządzenia. Gotujemy pół godziny, podprawiamy solą i pieprzem- gotowe.

DRUGIE DANIE

Składniki:

• mielone mięso z indyka,
• cebula, czosnek
• ryż brązowy,
• brokuły,
• papryka,
• kukurydza w puszcze,
• mozzarella,
• pomidory w puszce,
• jogurt naturalny- szklanka,
• sól, pieprz, oregano, bazylia

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1.      Na patelni szklimy cebulę oraz grubo posiekany czosnek. Dodajemy mięso i smażymy. W tym czasie gotujemy ryż brązowy według przepisu na opakowaniu.

2.      Do naczynia żaroodpornego  wkładamy ugotowany ryż oraz surowe warzywa: paprykę, brokuły, kukurydzę. Dodajemy mięso i wszystko zalewamy sosem pomidorowo-jogurtowym. Uprzednio sos obficie solimy, pieprzymy i doprawiamy bazylią i oregano.

3.      Wszystkie składniki mieszamy w naczyniu i układamy na wierzchu mozzarellę – możemy ją pokroić lub zetrzeć na tarce.

4.      Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 30 min.

  Smacznego!