Woda gazowana od lat budzi zainteresowanie zarówno wśród zwolenników zdrowego stylu życia, jak i specjalistów ds. żywienia. Czy rzeczywiście różni się pod względem właściwości zdrowotnych od wody niegazowanej? A może ma swoje unikalne korzyści? Jeśli zastanawiasz się, czy woda gazowana jest zdrowa czy warto zainwestować w saturator do wody – ten artykuł rozwieje Twoje wątpliwości.
Woda gazowana to orzeźwiający napój. Czym różni się od wody niegazowanej? Obecnością dwutlenku węgla, który został dodany pod ciśnieniem.
Czym jednak woda gazowana różni się od wody sodowej? Termin „woda sodowa” często używa się zamiennie z „wodą gazowaną”. Woda sodowa stanowi rodzaj wody gazowanej. Otrzymuje się ją przez nasycenie wody dwutlenkiem węgla przy użyciu wodorowęglanu sodu, czyli sody oczyszczonej, oraz kwasu. To właśnie od tego procesu pochodzi jej nazwa.
Klasyczna woda sodowa różni się więc nieznacznie składem od wody gazowanej, ponieważ zawiera dodatkowe minerały (np. sód), które mają wpływ na jej smak. Tymczasem zwykła woda gazowana została nasycona jedynie dwutlenkiem węgla.
Różnice między wodą sodową a gazowaną w skrócie
Woda gazowana
Woda sodowa
Sposób nasycenia
Nasycana wyłącznie czystym dwutlenkiem węgla (CO2) pod ciśnieniem.
Nasycana CO2 z dodatkiem wodorowęglanu sodu (sody oczyszczonej) lub innych soli mineralnych.
Skład chemiczny
Woda + dwutlenek węgla.
Woda + dwutlenek węgla + związki sodu.
Smak
Lekko kwaskowaty, czysty i orzeźwiający.
Bardziej wytrawny, wyrazisty, delikatnie słonawy.
Zawartość sodu
Baza to zawartość sodu w wodzie wyjściowej (zazwyczaj niska).
Podwyższona zawartość sodu ze względu na dodaną sodę oczyszczoną.
Główne zastosowanie
Codzienne nawadnianie, orzeźwienie
Baza do drinków i koktajli (przełamuje słodycz syropów).
Czy woda sodowa jest zdrowa? Woda sodowa jest co do zasady bezpieczna i dobrze nawadnia, jednak ze względu na dodatek wodorowęglanu sodu zawiera więcej sodu niż zwykła woda gazowana. Z tego powodu jej nadmiaru powinny unikać osoby z nadciśnieniem tętniczym, chorobami nerek lub stosujące dietę niskosodową.
Czy woda gazowana jest zdrowa? A może jest szkodliwa?
Dwutlenek węgla wraz z woda reagują chemicznie. W wyniku tej reakcji wytwarza się słaby kwas – węglowy, który, wywołuje charakterystyczne uczucie w jamie ustnej. Odczyn pH wody gazowanej to ok. 5-6, co oznacza, że jest ona lekko kwaśna. Nie powoduje jednak zakwaszenia organizmu, a wręcz – dzięki kwaśnemu odczynowi – wolniej rozwijają się w niej mikroorganizmy, co sprawia, że dłużej może zachowywać świeżość niż woda niegazowana. Co więcej, nerki i płuca usuwają z organizmu nadmiar dwutlenku węgla i pozwalają utrzymać lekko zasadowe pH krwi.
Jak woda gazowana wpływa na układ trawienny?
Woda gazowana może mieć korzystny wpływ na zdrowie układu trawiennego. Dzieje się tak za sprawą kilku czynników. Przede wszystkim:
wspomaga odruch połykania, co jest szczególnie pomocne dla osób starszych,
dłużej utrzymuje poczucie pełności po posiłku w porównaniu do wody niegazowanej,
pomaga redukować dolegliwości bólowe jamy brzusznej i sprzyja regularności wypróżnień.
Czy woda gazowana zakwasza organizm?
Woda gazowana nie zakwasza organizmu, mimo że ma lekko kwaśny odczyn pH wynikający z obecności kwasu węglowego. Wszelkie wahania pH są na bieżąco i skutecznie neutralizowane przez zdrowy układ pokarmowy, płuca oraz nerki. Nie należy mylić delikatnie kwaśnego odczynu samego napoju z jego realnym wpływem na równowagę kwasowo-zasadową krwi.
Wokół bąbelków w wodzie narosło wiele powszechnych przekonań, które nie mają potwierdzenia w badaniach naukowych. Jak wygląda rzeczywistość?
Czy woda gazowana niszczy szkliwo? (MIT)
Po połączeniu wody z dwutlenkiem węgla powstaje słaby kwas węglowy, który nieznacznie obniża pH napoju (do ok. 5–6). Jest to jednak odczyn na tyle słaby, że nie stanowi zagrożenia dla zdrowego szkliwa zębów. Zagrożeniem dla zębów są słodzone napoje gazowane ze względu na wysoką zawartość cukru i silnych kwasów (np. cytrynowego czy ortofosforowego).
Kto powinien unikać wody gazowanej? Przeciwwskazania
Mimo że woda gazowana jest bezpieczna dla większości ludzi, obecność bąbelków może wywoływać dyskomfort przy niektórych dolegliwościach. Unikać lub ograniczyć jej spożycie powinny osoby, u których występują:
refluks żołądkowo-przełykowy i zgaga – dwutlenek węgla zwiększa ciśnienie w żołądku, co może prowadzić do cofania się treści żołądkowej do przełyku,
choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy – bąbelki mogą podrażniać wrażliwą śluzówkę przewodu pokarmowego,
wzdęcia i problemy z jelitami – gaz uwalniający się w żołądku wywołuje uczucie pełności i może nasilać objawy u osób cierpiących na zespół jelita drażliwego,
osoby pracujące głosem – bąbelki oraz podrażnienie gardła mogą prowokować odbijanie, co utrudnia pracę nauczycielom, wokalistom czy prelegentom.
Woda gazowana – czy jest zdrowa? Jakie daje korzyści?
Woda gazowana może być orzeźwiającą i zdrową alternatywą dla słodzonych napojów gazowanych. Nawadnia w takim samym stopniu jak woda niegazowana, a dla wielu osób jest od niej atrakcyjniejsza w smaku. Dzięki temu, pozwala skutecznie uniknąć odwodnienia, które może skutkować m.in. suchością w ustach, zmęczeniem, bólem głowy, a w dłuższej perspektywie – problemami trawiennymi oraz problemami z sercem i nerkami.
Picie wody gazowanej może także pomóc w redukcji wagi dając uczucie sytości. Niesłodzona woda gazowana, np. z dodatkiem soku z cytryny, może również służyć jako orzeźwiający zamiennik słodkich napojów gazowanych, które zawierają tzw. puste kalorie. Dodatkowo woda gazowana może pomóc w zapobieganiu próchnicy zębów i utrzymania właściwej higieny ustnej.
Teraz wodę gazowaną przygotujesz samodzielnie – poznaj saturator do wody Dafi!
Jeszcze do niedawna wydawało się, że tylko osoby pijące wodę niegazowaną mogą całkowicie zrezygnować z jednorazowych plastikowych butelek i korzystać z domowych filtrów do wody. Tymczasem nic bardziej mylnego! Dziękisaturatorowi do wodyDafi przygotujesz wodę gazowaną we własnej kuchni – szybko, wygodnie i bez zbędnych odpadów.
To nowoczesne urządzenie do gazowania wody umożliwia przekształcenie zwykłej, przefiltrowanej wody z kranu w orzeźwiający, lekko musujący napój. Co więcej, możesz wzbogacić ją o dodatki, takie jak świeża mięta, plaster cytryny czy sok owocowy – bez sztucznych słodzików i konserwantów. Alternatywą mogą być także syropy do saturatorów od Dafi.
Saturator Dafi PushAir to idealne połączenie oszczędności i wygody. Pij to, co lubisz, dbając jednocześnie o swój komfort. Dowiedz się z naszego bloga, jak poprawnie używać saturatora.
Czy picie wody gazowanej jest zdrowe? Najważniejsze infromacje
Woda gazowana nawadnia organizm tak samo skutecznie jak woda niegazowana,
nie osłabia kości i nie niszczy szkliwa w znaczącym stopniu,
dla wielu osób musujący smak jest atrakcyjniejszy, co ułatwia wypijanie odpowiedniej ilości płynów w ciągu dnia,
może dawać większe poczucie sytości po posiłku i ułatwia rezygnację ze słodzonych napojów,
w przypadku refluksu, wrzodów lub wzdęć bezpieczniejszym wyborem będzie woda niegazowana.
Czy woda gazowana nawadnia tak samo jak woda niegazowana?
Tak, woda gazowana nawadnia organizm dokładnie w tym samym stopniu co woda niegazowana. Dwutlenek węgla nie wpływa negatywnie na zdolność organizmu do przyswajania płynów.
Czy woda gazowana jest wskazana przy zespole jelita drażliwego?
Osoby z zespołem jelita drażliwego lub skłonnościami do wzdęć powinny ograniczyć wodę gazowaną, ponieważ uwalniający się gaz może nasilać ból brzucha i uczucie rozpierania.
Czy woda gazowana niszczy szkliwo zębów?
Nie, czysta woda gazowana ma lekko kwaśny odczyn, ale jest w pełni bezpieczna dla zdrowego szkliwa. Szkodliwe dla zębów są jedynie słodzone napoje gazowane
