{"id":936,"date":"2014-04-15T14:06:42","date_gmt":"2014-04-15T12:06:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.dafi.pl\/?p=936"},"modified":"2014-04-15T14:06:42","modified_gmt":"2014-04-15T12:06:42","slug":"luteina-dla-zdrowych-oczu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/","title":{"rendered":"LUTEINA DLA ZDROWYCH OCZU"},"content":{"rendered":"

\"BeautyNie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce \u015bwie\u017ce, kolorowe warzywa powinny by\u0107 podstaw\u0105 codziennej diety. Warzywa to nie tylko \u017ar\u00f3d\u0142o witamin, ale r\u00f3wnie\u017c antyoksydant\u00f3w, takich jak karotenoidy. Jednym z nich jest luteina, kt\u00f3ra pozytywnie wp\u0142ywa na wzrok i chroni przez powa\u017cnymi chorobami oczu. <\/b><\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

Luteina to naturalny \u017c\u00f3\u0142to-pomara\u0144czowy barwnik ro\u015blinny nale\u017c\u0105cy do karotenoid\u00f3w. W przeciwie\u0144stwie do karotenu nie przekszta\u0142ca si\u0119 do witaminy A, jednak ze wzgl\u0119du na swoje silne w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne przyku\u0142 w ostatnim czasie uwag\u0119 naukowc\u00f3w oraz firm farmaceutycznych, kt\u00f3re coraz ch\u0119tniej produkuj\u0105 leki i suplementy diety z lutein\u0105.<\/p>\n

 <\/p>\n

NATURALNY BARWNIK RO\u015aLIN I NIE TYLKO<\/b><\/p>\n

Luteina nadaje barw\u0119 owocom (np. dynia, papryka, pomidor), p\u0142atkom kwiat\u00f3w (nasturcja, nagietek, jaskra) oraz korzeniom (marchew). Najwi\u0119cej luteiny wyst\u0119puje w zielonych, \u017c\u00f3\u0142tych i pomara\u0144czowych warzywach. Luteina jest r\u00f3wnie\u017c obecna w owocach, jednak w znacznie mniejszych ilo\u015bciach. Mimo, \u017ce luteina ma \u017c\u00f3\u0142t\u0105 barw\u0119, to jej obecno\u015b\u0107 mo\u017ce by\u0107 maskowana przez inne (np. zielone) barwniki. Najwi\u0119cej luteiny znajdziemy w broku\u0142ach, cukinii, dyni, szpinaku, kapu\u015bcie w\u0142oskiej, sa\u0142acie mas\u0142owej, selerze naciowym, zielonym groszku. Du\u017co luteiny maj\u0105 r\u00f3wnie\u017c jaja. <\/b>To w\u0142a\u015bnie temu barwnikowi \u017c\u00f3\u0142tko zawdzi\u0119cza swoj\u0105 barw\u0119. Jej intensywno\u015b\u0107 zale\u017cy od diety kury, im wi\u0119cej je ona ro\u015blin bogatych w lutein\u0119, tym wi\u0119ksze st\u0119\u017cenie tego zwi\u0105zku w \u017c\u00f3\u0142tku.Sporo luteiny wyst\u0119puje r\u00f3wnie\u017c w brukselce, marchwi, papryce, sa\u0142acie lodowej, kukurydzy, nektarynkach, je\u017cynach, bor\u00f3wkach ameryka\u0144skich, jagodach i malinach. Zawarto\u015b\u0107 luteiny w warzywach i owocach zale\u017cy r\u00f3wnie\u017c od odmiany, sposobu uprawy, nawo\u017cenia, regionu, warunk\u00f3w klimatycznych oraz czasu zbioru.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

WARZYWA NIE TYLKO SUROWE<\/b><\/p>\n

\"luteina2\"<\/a>Najwi\u0119ksz\u0105 przyswajalno\u015b\u0107 ma luteina z \u017c\u00f3\u0142tek jaj. Potwierdzaj\u0105 to badania przeprowadzone na grupie m\u0119\u017cczyzn w wieku 26-75 lat, kt\u00f3rym podawano tyle samo luteiny pochodz\u0105cej ze szpinaku, suplement\u00f3w diety oraz jaj. Te ostatnie powodowa\u0142y najwi\u0119kszy wzrost luteiny w surowicy krwi.<\/p>\n

Okazuje si\u0119, \u017ce nie zawsze surowe warzywa s\u0105 najzdrowsze. W przypadku luteiny, kt\u00f3rej przyswajalno\u015b\u0107 ro\u015bnie wraz z przetworzeniem \u017cywno\u015bci, zaleca si\u0119 poddanie warzyw lekkiemu podgrzaniu, fermentacji czy rozdrobnieniu.<\/b> Wyciek soku powoduje, ze zwi\u0119ksza si\u0119 biodost\u0119pno\u015b\u0107 luteiny, kt\u00f3ra mo\u017ce wtedy \u0142atwiej po\u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 z dodanym w czasie obr\u00f3bki kulinarnej t\u0142uszczem.<\/p>\n

 <\/p>\n

LUTEINA A WZROK<\/b><\/p>\n

\"Optometrist<\/a>Luteina rozpuszcza si\u0119 w t\u0142uszczach, dlatego jej przyswajalno\u015b\u0107 z uk\u0142adu pokarmowego wzrasta w obecno\u015bci produkt\u00f3w t\u0142uszczowych. St\u0105d wskazane jest \u0142\u0105czenie warzyw z oliw\u0105 czy olejem rzepakowym. Luteina po wch\u0142oni\u0119ciu do krwioobiegu transportowana jest do r\u00f3\u017cnych narz\u0105d\u00f3w i tkanek, gdzie pe\u0142ni okre\u015blone funkcje lub jest gromadzona na zapas (w\u0105troba, trzustka, nerki, sk\u00f3ra, tkanka t\u0142uszczowa). Jednak najwi\u0119cej luteiny w\u0119druje do oka. Luteina nadaje barw\u0119 plamce \u017c\u00f3\u0142tej \u2013 miejscu na siatk\u00f3wce oka, kt\u00f3re warunkuje prawid\u0142owe widzenie, poprawia ostro\u015b\u0107 oraz wra\u017cliwo\u015b\u0107 widzenia. Luteina chroni oko na dwa sposoby: po pierwsze dezaktywuje wolne rodniki, kt\u00f3re mog\u0142yby uszkodzi\u0107 narz\u0105d wzroku, a po drugie filtruje szkodliwe dla oka promieniowanie UV. Jest wi\u0119c naturalnym filtrem przeciws\u0142onecznym zapobiegaj\u0105cym uszkodzeniu wzroku szczeg\u00f3lnie wa\u017cnym u os\u00f3b starszych, bardziej podatnym na choroby oczu. <\/b><\/p>\n

Coraz cz\u0119\u015bciej wyst\u0119puj\u0105c\u0105 chorob\u0105 cywilizacyjn\u0105 wynikaj\u0105c\u0105 g\u0142\u00f3wnie z nieprawid\u0142owej diety jest zwyrodnienie plamki \u017c\u00f3\u0142tej (AMD). Choroba ta dotyka najcz\u0119\u015bciej osoby po 60 roku \u017cycia w krajach wysoko rozwini\u0119tych, jednak wyst\u0119puje r\u00f3wnie\u017c u ludzi m\u0142odych. Objawia si\u0119 stopniowym uszkodzeniem siatk\u00f3wki, co prowadzi do post\u0119puj\u0105cego pogorszenia ostro\u015bci wzroku, a nieleczona \u2013 do ca\u0142kowitej utraty wzroku. Aktualnie nie ma skutecznej metody leczenia AMD, dlatego tak wa\u017cna jest prewencja, czyli zdrowy styl \u017cycia obejmuj\u0105cy przede wszystkim spos\u00f3b \u017cywienia.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bibliografia:<\/p>\n

    \n
  1. Hamu\u0142ka J.: Luteina i zeaksantyna \u2013 wyst\u0119powanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci, rola prozdrowotna, Dietetyka, 2010, t. 4, 3, s. 9-13.<\/li>\n
  2. Handelman G. J. iwsp.: Lutein and zaexanthincosentrations in plasma after diet ary supplementation with egg yolk, Am J ClinNutr, 1999, t. 70, s. 247-251.<\/li>\n
  3. O\u2019Connell O.F iwsp.: Xanthophylcarotenoides are more bioaccessible from fruits than green vegatables, Nutr Res, 2007, t. 27, s. 258-264.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce \u015bwie\u017ce, kolorowe warzywa powinny by\u0107 podstaw\u0105 codziennej diety. Warzywa to nie tylko \u017ar\u00f3d\u0142o witamin, ale r\u00f3wnie\u017c antyoksydant\u00f3w, takich jak karotenoidy. Jednym z nich jest luteina, kt\u00f3ra pozytywnie wp\u0142ywa na wzrok i chroni przez powa\u017cnymi chorobami oczu. \u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-936","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zdrowa-dieta"],"yoast_head":"\nLUTEINA DLA ZDROWYCH OCZU<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"LUTEINA DLA ZDROWYCH OCZU\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce \u015bwie\u017ce, kolorowe warzywa powinny by\u0107 podstaw\u0105 codziennej diety. Warzywa to nie tylko \u017ar\u00f3d\u0142o witamin, ale r\u00f3wnie\u017c antyoksydant\u00f3w, takich jak karotenoidy. Jednym z nich jest luteina, kt\u00f3ra pozytywnie wp\u0142ywa na wzrok i chroni przez powa\u017cnymi chorobami oczu. \u00a0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DAFI BLOG\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-04-15T12:06:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/luteina1.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"LUTEINA DLA ZDROWYCH OCZU","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"LUTEINA DLA ZDROWYCH OCZU","og_description":"Nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce \u015bwie\u017ce, kolorowe warzywa powinny by\u0107 podstaw\u0105 codziennej diety. Warzywa to nie tylko \u017ar\u00f3d\u0142o witamin, ale r\u00f3wnie\u017c antyoksydant\u00f3w, takich jak karotenoidy. Jednym z nich jest luteina, kt\u00f3ra pozytywnie wp\u0142ywa na wzrok i chroni przez powa\u017cnymi chorobami oczu. \u00a0","og_url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/","og_site_name":"DAFI BLOG","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/","article_published_time":"2014-04-15T12:06:42+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/luteina1.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"admin","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"headline":"LUTEINA DLA ZDROWYCH OCZU","datePublished":"2014-04-15T12:06:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/"},"wordCount":712,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/luteina1.jpg","articleSection":["Zdrowa dieta"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/","name":"LUTEINA DLA ZDROWYCH OCZU","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/luteina1.jpg","datePublished":"2014-04-15T12:06:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/#primaryimage","url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/luteina1.jpg","contentUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/luteina1.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/luteina-dla-zdrowych-oczu\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zdrowa dieta","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/category\/zdrowa-dieta\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"LUTEINA DLA ZDROWYCH OCZU"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/","name":"DAFI BLOG \u2013 zdrowa dieta, woda i lifestyle","description":"Dla spragnionych zdrowia, smaku i eko-inspiracji","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=936"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":941,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936\/revisions\/941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}