{"id":695,"date":"2014-02-28T11:00:10","date_gmt":"2014-02-28T10:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.dafi.pl\/?p=695"},"modified":"2014-02-28T07:49:24","modified_gmt":"2014-02-28T06:49:24","slug":"likopen-samo-zdrowie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/","title":{"rendered":"LIKOPEN \u2013 SAMO ZDROWIE"},"content":{"rendered":"<p><b><a href=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-696 alignleft\" alt=\"likopen1\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-300x165.jpg\" width=\"275\" height=\"151\" srcset=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-300x165.jpg 300w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-420x231.jpg 420w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1.jpg 545w\" sizes=\"auto, (max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a>Likopen to czerwony barwnik nale\u017c\u0105cy do\u00a0karotenoid\u00f3w. Wyst\u0119puje przede wszystkim w pomidorach. Jest to substancja odporna na temperatur\u0119, a podgrzewanie, duszenie, sma\u017cenie czy pieczenie pomidor\u00f3w zwi\u0119ksza bioprzyswajalno\u015b\u0107 likopenu w\u00a0organizmie. Dieta bogata w przetwory z pomidor\u00f3w jest zalecana w prewencji nowotwor\u00f3w i chor\u00f3b cywilizacyjnych.<!--more--><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>POMIDOREM W CHOROBY<\/b><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-697 alignright\" alt=\"Senior woman tasting fresh tomatoes from garden\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen2-200x300.jpg\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen2-200x300.jpg 200w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen2.jpg 283w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>Likopen ma silne w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwutleniaj\u0105ce. Chroni organizm przed stresem oksydacyjnym, kt\u00f3rego nadmiar prowadzi do uszkodze\u0144 DNA, a w konsekwencji \u2013 do mutacji. Wolne rodniki przyspieszaj\u0105 procesy starzenia i s\u0105 g\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0105 wielu chor\u00f3b cywilizacyjnych takich jak: mia\u017cd\u017cyca, nowotwory, cukrzyca, niedokrwienna choroba serca, schorzenia autoimmunologiczne i neurodegeneracyjne. Likopen mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c obni\u017ca\u0107 poziom cholesterolu, niweluj\u0105c w ten spos\u00f3b ryzyko wyst\u0105pienia schorze\u0144 uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Badanie EURAMIC wykaza\u0142o, \u017ce wysoki poziom likopenu w osoczu krwi zmniejsza o po\u0142ow\u0119 zagro\u017cone ryzykiem zawa\u0142u serca. Dzienna dawka, kt\u00f3ra uchroni nas przez zawa\u0142em to ok. 60 mg likopenu czyli ok. 0,9 kg pomidor\u00f3w.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>LIKOPEN KONTRA RAK <\/b><\/p>\n<p>W ostatnim czasie wiele m\u00f3wi si\u0119 na temat przeciwnowotworowej \u017cywno\u015bci. Do takiej \u017cywno\u015bci z pewno\u015bci\u0105 mo\u017cemy zaliczy\u0107 pomidory, jak r\u00f3wnie\u017c sosy i przeciery pomidorowe. Zawarty w nich likopen charakteryzuje si\u0119 szerokim dzia\u0142aniem antynowotworowym. Hamuje on stany zapalne i namna\u017canie si\u0119 kom\u00f3rek rakowych, jak r\u00f3wnie\u017c stymuluje ich obumieranie. Badania epidemiologiczne wykaza\u0142y, \u017ce m\u0119\u017cczy\u017ani spo\u017cywaj\u0105cy du\u017ce ilo\u015bci likopenu s\u0105 mniej nara\u017ceni na zachorowanie na raka prostaty. Spo\u017cywanie likopenu niweluje r\u00f3wnie\u017c ryzyko innych nowotwor\u00f3w, a zw\u0142aszcza p\u0142uc, \u017co\u0142\u0105dka, szyjki macicy oraz piersi. Z bada\u0144 wynika, \u017ce kobiety choruj\u0105ce na nowotw\u00f3r szyjki macicy lub piersi maj\u0105 niskie st\u0119\u017cenie likopenu w osoczu krwi. Prace badawcze dotycz\u0105ce zastosowania likopenu w\u00a0kuracji antynowotworowej nadal trwaj\u0105, jednak badania prowadzone in vitro przynosz\u0105 wiele pozytywnych rezultat\u00f3w.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>KETCHUP LEPSZY NI\u017b POMIDOR<\/b><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-698 alignright\" alt=\"tomato sauce, gaspacho, ketchup\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen3-300x253.jpg\" width=\"275\" height=\"232\" srcset=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen3-300x253.jpg 300w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen3-260x220.jpg 260w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen3.jpg 377w\" sizes=\"auto, (max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/a>Ketchup to najpopularniejszych dodatek do da\u0144 typu fast-food. Wydawa\u0142oby si\u0119, \u017ce jest on r\u00f3wnie\u00a0 niezdrowy jak \u017cywno\u015b\u0107, z kt\u00f3r\u0105 jest najcz\u0119\u015bciej spo\u017cywany.\u00a0 Nic bardziej mylnego. Dobrej jako\u015bci ketchup ma wiele w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych i zawiera znacznie wi\u0119cej likopenu ni\u017c pomidory. Ketchup jest r\u00f3wnie\u017c bogaty w potas, witamin\u0119 A i C. Ma wi\u0119c w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyrodnikowe, chroni przed chorobami serca oraz nowotworami. Zawarto\u015b\u0107 likopenu w ketchupach dost\u0119pnych na rynku jest bardzo r\u00f3\u017cna. Najwi\u0119cej likopenu zawieraj\u0105 ketchupy z wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 koncentratu pomidorowego. Na poziom likopenu nie ma za\u015b wp\u0142ywu ilo\u015b\u0107 u\u017cytych do produkcji pomidor\u00f3w. Przy wyborze ketchupu warto r\u00f3wnie\u017c zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na obecno\u015b\u0107 substancji dodatkowych, takich jak sztuczne konserwanty np. benzoesan sodu. Ich zawarto\u015b\u0107 znacznie obni\u017ca prozdrowotne cechy tego produktu. Wybierajmy ketchup konserwowany naturalnie np. poprzez pasteryzacj\u0119. Lecz nie tylko ketchup jest dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em dobrze przyswajalnego likopenu. Jest go r\u00f3wnie\u017c du\u017co w innych przetworach z pomidor\u00f3w takich jak: sosy, soki, pasty, zupy czy d\u017cemy. Im bardziej przetworzone pomidory, tym lepiej. Obr\u00f3bka cieplna (gotowanie, sma\u017cenie, pieczenie) zwi\u0119ksza bowiem biodost\u0119pno\u015b\u0107 likopenu. Jego przyswajanie b\u0119dzie jeszcze lepsze je\u015bli do dania z pomidor\u00f3w dodamy oliw\u0119 lub olej, gdy\u017c zwi\u0105zek ten rozpuszcza si\u0119 w t\u0142uszczach. Warto przyrz\u0105dza\u0107 dania z\u00a0 przetwor\u00f3w pomidorowych zw\u0142aszcza zim\u0105, kiedy w sklepach dost\u0119pne s\u0105 jedynie ma\u0142o aromatyczne pomidory szklarniowe.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bibliografia:<\/p>\n<ol style=\"font-size: 11px;\">\n<li>Kowalczyk D., Baraniak B.: Zawarto\u015b\u0107 likopenu i w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwutleniaj\u0105ce wybranych ketchup\u00f3w \u0142agodnych, Bromat. chem. toksykol., 2012, t. 45, 3, str. 494\u2013499.<\/li>\n<li>Kwiatkowska E.:\u00a0 Likopen w profilaktyce chor\u00f3b cywilizacyjnych, Post. Fitoter., 2010, t. 1, str. 38-41.<\/li>\n<li>Trelikowska K., Witkowska A., Dobrzycka B., Terlikowski S. J.:\u00a0 Likopen w chemoprofilaktyce raka piersi, Prz. Menopauz., 2013, t. 4, str. 358\u2013362.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Likopen to czerwony barwnik nale\u017c\u0105cy do\u00a0karotenoid\u00f3w. Wyst\u0119puje przede wszystkim w pomidorach. Jest to substancja odporna na temperatur\u0119, a podgrzewanie, duszenie, sma\u017cenie czy pieczenie pomidor\u00f3w zwi\u0119ksza bioprzyswajalno\u015b\u0107 likopenu w\u00a0organizmie. Dieta bogata w przetwory z pomidor\u00f3w jest zalecana w prewencji nowotwor\u00f3w i chor\u00f3b cywilizacyjnych.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-695","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zdrowa-dieta"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>LIKOPEN \u2013 SAMO ZDROWIE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"LIKOPEN \u2013 SAMO ZDROWIE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Likopen to czerwony barwnik nale\u017c\u0105cy do\u00a0karotenoid\u00f3w. Wyst\u0119puje przede wszystkim w pomidorach. Jest to substancja odporna na temperatur\u0119, a podgrzewanie, duszenie, sma\u017cenie czy pieczenie pomidor\u00f3w zwi\u0119ksza bioprzyswajalno\u015b\u0107 likopenu w\u00a0organizmie. Dieta bogata w przetwory z pomidor\u00f3w jest zalecana w prewencji nowotwor\u00f3w i chor\u00f3b cywilizacyjnych.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DAFI BLOG\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-02-28T10:00:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-300x165.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"LIKOPEN \u2013 SAMO ZDROWIE","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"LIKOPEN \u2013 SAMO ZDROWIE","og_description":"Likopen to czerwony barwnik nale\u017c\u0105cy do\u00a0karotenoid\u00f3w. Wyst\u0119puje przede wszystkim w pomidorach. Jest to substancja odporna na temperatur\u0119, a podgrzewanie, duszenie, sma\u017cenie czy pieczenie pomidor\u00f3w zwi\u0119ksza bioprzyswajalno\u015b\u0107 likopenu w\u00a0organizmie. Dieta bogata w przetwory z pomidor\u00f3w jest zalecana w prewencji nowotwor\u00f3w i chor\u00f3b cywilizacyjnych.","og_url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/","og_site_name":"DAFI BLOG","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/","article_published_time":"2014-02-28T10:00:10+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-300x165.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"admin","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"headline":"LIKOPEN \u2013 SAMO ZDROWIE","datePublished":"2014-02-28T10:00:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/"},"wordCount":636,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-300x165.jpg","articleSection":["Zdrowa dieta"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/","name":"LIKOPEN \u2013 SAMO ZDROWIE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-300x165.jpg","datePublished":"2014-02-28T10:00:10+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/#primaryimage","url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-300x165.jpg","contentUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/likopen1-300x165.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/likopen-samo-zdrowie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zdrowa dieta","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/category\/zdrowa-dieta\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"LIKOPEN \u2013 SAMO ZDROWIE"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/","name":"DAFI BLOG \u2013 zdrowa dieta, woda i lifestyle","description":"Dla spragnionych zdrowia, smaku i eko-inspiracji","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=695"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":700,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}