{"id":4667,"date":"2025-01-23T13:34:33","date_gmt":"2025-01-23T12:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/?p=4667"},"modified":"2025-03-03T10:01:05","modified_gmt":"2025-03-03T09:01:05","slug":"oto-sekret-idealnego-ciasta-na-pizze-podpowiadamy-jak-swietowac-miedzynarodowy-dzien-pizzy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/kulinaria\/oto-sekret-idealnego-ciasta-na-pizze-podpowiadamy-jak-swietowac-miedzynarodowy-dzien-pizzy\/","title":{"rendered":"Oto sekret idealnego ciasta na pizz\u0119. Podpowiadamy, jak \u015bwi\u0119towa\u0107 Mi\u0119dzynarodowy Dzie\u0144 Pizzy!\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
\n

9 lutego obchodzimy \u015awiatowy Dzie\u0144 Pizzy. To idealny moment, by spr\u00f3bowa\u0107 swoich si\u0142 w kuchni i samodzielnie przygotowa\u0107 pyszn\u0105 w\u0142osk\u0105 pizz\u0119 z ulubionymi dodatkami! Zdradzamy sekret, jak sprawi\u0107, by ciasto by\u0142o puszyste w \u015brodku i chrupi\u0105ce na zewn\u0105trz. <\/strong> <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pizza to danie, kt\u00f3re ma swoich fan\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Chrupi\u0105ce, z\u0142ociste ciasto, aromatyczny sos pomidorowy, ci\u0105gn\u0105cy si\u0119 ser i niemal nieograniczona mo\u017cliwo\u015b\u0107 dodania do niej ulubionych dodatk\u00f3w – to recepta zar\u00f3wno na przepyszny obiad, kolacj\u0119, jak i spotkanie z rodzin\u0105 lub znajomymi.  <\/p>\n\n\n\n

W Mi\u0119dzynarodowy Dzie\u0144 Pizzy przenie\u015b si\u0119 do s\u0142onecznej Italii nie opuszczaj\u0105c swojej kuchni. Z naszym przepisem zaskoczysz swoich najbli\u017cszych, a pizza zniknie w mgnieniu oka. Jak przygotowa\u0107 idealn\u0105 pizz\u0119?  <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Dobra woda to podstawa! <\/strong> <\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Mog\u0142oby si\u0119 wydawa\u0107, \u017ce rodzaj wody w gotowaniu nie ma istotnego znaczenia. Nic bardziej mylnego! W przypadku pizzy (i nie tylko) zastosowana woda ma ogromne znaczenie. To w\u0142a\u015bnie ona jest, obok m\u0105ki, dro\u017cd\u017cy i soli, podstawowym sk\u0142adnikiem.  <\/p>\n\n\n\n

Woda do pizzy nie powinna zawiera\u0107 chloru ani zanieczyszcze\u0144, kt\u00f3re mog\u0142yby negatywnie wp\u0142ywa\u0107 na smak i struktur\u0119 ciasta. Dlatego do pizzy warto u\u017cywa\u0107 wody filtrowanej, letniej, o temperaturze ok. 35-40 stopni Celsjusza. W\u0142a\u015bnie w takiej wodzie dro\u017cd\u017ce pracuj\u0105 lepiej, ciasto jest delikatniejsze, a po upieczeniu bardziej puszyste i r\u00f3wnomiernie wyro\u015bni\u0119te. <\/p>\n\n\n\n

Ten rodzaj m\u0105ki sprawi, \u017ce ciasto b\u0119dzie bardziej elastyczne <\/strong> <\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nie mniejsze znaczenie ni\u017c odpowiednia woda ma rodzaj u\u017cytej m\u0105ki. Do pizzy warto wybra\u0107 t\u0119 o wysokiej zawarto\u015bci glutenu, czyli np. typ „00”. Taka m\u0105ka sprawi, \u017ce ciasto b\u0119dzie elastyczne i b\u0119dzie \u0142atwo si\u0119 rozci\u0105ga\u0107.  <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Eko-pizza. Czas na \u015bwiadome podej\u015bcie do gotowania! <\/strong> <\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ekologia jest dobra na ka\u017cd\u0105 okazj\u0119. Mi\u0119dzynarodowy Dzie\u0144 Pizzy to \u015bwietny moment, by celebrowa\u0107 \u015bwiadome podej\u015bcie do gotowania. Nawet przygotowuj\u0105c pizz\u0119 mo\u017cesz – np. u\u017cywaj\u0105c sezonowych sk\u0142adnik\u00f3w i oszcz\u0119dzaj\u0105c wod\u0119 – wywrze\u0107 mniejszy wp\u0142yw na \u015brodowisko.  <\/p>\n\n\n\n

Wyb\u00f3r lokalnych, sezonowych sk\u0142adnik\u00f3w zmniejsza \u015blad w\u0119glowy i sprawia, \u017ce pizza smakuje lepiej. Zamiast mozzarelli w plastikowym opakowaniu mo\u017cesz u\u017cy\u0107 lokalnego sera od regionalnego producenta. B\u0119dzie mia\u0142 za sob\u0105 nie tylko kr\u00f3tszy transport, ale tak\u017ce pe\u0142niejszy smak. Z pewno\u015bci\u0105 b\u0119dzie te\u017c bardziej naturalny.   <\/p>\n\n\n\n

Podczas przygotowywania pizzy mo\u017cesz tak\u017ce oszcz\u0119dza\u0107 wod\u0119. Zamiast my\u0107 warzywa pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105, u\u017cyj do tego miski. Wybieraj warzywa, kt\u00f3re nie s\u0105 pakowane w foli\u0119, unikaj zb\u0119dnego mycia naczy\u0144. Z kolei przygotowuj\u0105c pizz\u0119 na pergaminie ograniczasz ilo\u015b\u0107 zu\u017cytego detergentu i wody.  <\/p>\n\n\n\n

Przepis na pizz\u0119 w stylu eko <\/strong> <\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Do przygotowania pizzy z pysznym, domowym ciastem potrzebujemy:   <\/p>\n\n\n\n