{"id":449,"date":"2014-01-17T11:27:55","date_gmt":"2014-01-17T10:27:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.dafi.pl\/?p=449"},"modified":"2014-01-17T11:29:42","modified_gmt":"2014-01-17T10:29:42","slug":"dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/","title":{"rendered":"DIETA O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM NIE TYLKO DLA CUKRZYK\u00d3W"},"content":{"rendered":"<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-450 alignleft\" alt=\"dieta1\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1.jpg\" width=\"215\" height=\"278\" srcset=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1.jpg 545w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1-233x300.jpg 233w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1-420x542.jpg 420w\" sizes=\"auto, (max-width: 215px) 100vw, 215px\" \/><\/b><\/p>\n<p><b>Dieta oparta na produktach o niskim indeksie glikemicznym jest bardzo popularna. Zalecana jest przez lekarzy i dietetyk\u00f3w jako jedna z najzdrowszych i najskuteczniejszych w walce z nadwag\u0105 oraz cukrzyc\u0105. Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety?<\/b><\/p>\n<p><b>\u00a0<!--more--><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>NIE TAKIE STRASZNE W\u0118GLOWODANY<\/b><\/p>\n<p>Wiele m\u00f3wi si\u0119 o niekorzystnym wp\u0142ywie w\u0119glowodan\u00f3w na zdrowie. Wini si\u0119 je tak\u017ce za epidemi\u0119 oty\u0142o\u015bci i cukrzycy. Jednak nie wszystkie w\u0119glowodany s\u0105 ,,z\u0142e\u201d. Wa\u017cny jest ich rodzaj i w\u0142a\u015bciwo\u015bci, a przede wszystkim indeks glikemiczny (IG). IG jest to pole pod krzyw\u0105 glikemii po spo\u017cyciu porcji danego produktu zawieraj\u0105cego 50 g w\u0119glowodan\u00f3w, w por\u00f3wnaniu do pola pod krzyw\u0105 50 g glukozy. M\u00f3wi\u0105c w skr\u00f3cie, okre\u015bla on jak szybko wzro\u015bnie nam poziom cukru po spo\u017cyciu konkretnej \u017cywno\u015bci.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>PRODUKTY O NISKIM IG<\/b><\/p>\n<p><b>\u00a0<\/b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-451 alignleft\" alt=\"dieta2\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta2.jpg\" width=\"300\" height=\"194\" \/>Do grupy produkt\u00f3w o niskim indeksie glikemicznym (do 54) nale\u017c\u0105 przede wszystkim surowe warzywa \u00a0i\u00a0 wi\u0119kszo\u015b\u0107 owoc\u00f3w, ro\u015bliny str\u0105czkowe takie jak groch, fasola, soczewica, ciecierzyca, produkty zbo\u017cowe z niepe\u0142nego przemia\u0142u (ry\u017c br\u0105zowy, p\u0142atki zbo\u017cowe, pieczywo razowe, ciemne makarony) oraz soki. Produkty te zawdzi\u0119czaj\u0105 sw\u00f3j niski IG b\u0142onnikowi, kt\u00f3ry nie jest trudno strawny, dzi\u0119ki czemu \u017cywno\u015b\u0107 d\u0142u\u017cej si\u0119 trawi, a cukier wch\u0142ania si\u0119 powoli i systematycznie nawet do kilku godzin. B\u0142onnik pe\u0142ni r\u00f3wnie\u017c rol\u0119 wype\u0142niacza, kt\u00f3ry p\u0119cznieje w \u017co\u0142\u0105dku i szybciej powoduje syto\u015b\u0107. Do grupy artyku\u0142\u00f3w spo\u017cywczych o niskim IG nale\u017c\u0105 r\u00f3wnie\u017c produkty bogate w bia\u0142ko (ryby, nabia\u0142) oraz t\u0142uszcz (orzechy, mleko kokosowe). Jednak mimo, \u017ce ich IG jest niskie nie nale\u017cy przesadza\u0107 z ich ilo\u015bci\u0105 w diecie, gdy\u017c nadmiar mo\u017ce spowodowa\u0107 przybieranie na wadze.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>\u015aREDNI IG<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-452 alignleft\" alt=\"dieta3\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta3.jpg\" width=\"300\" height=\"194\" \/>\u017bywno\u015b\u0107 o \u015brednim indeksie glikemicznym (55-69) nale\u017cy ogranicza\u0107, gdy\u017c podnosi poziom cukru szybciej ni\u017c produkty o niskim IG. Zaliczamy tutaj m. in. owsiank\u0119, makarony, bia\u0142y ry\u017c, kasze mann\u0119 i per\u0142ow\u0105, kuskus, kukurydz\u0119, rodzynki, ananasa, melona, ziemniaki w mundurkach, mi\u00f3d, lody, konfitury, gotowana kukurydza, s\u0142odkie musli, ciastka owsiane. Wspomniany wcze\u015bniej b\u0142onnik traci swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci pod wp\u0142ywem gotowania czy innych zabieg\u00f3w kulinarnych, dlatego np. p\u0142atki owsiane maj\u0105 niski IG, a ugotowane (owsianka) ju\u017c \u015bredni. Im bardziej rozgotowany produkt, tym \u0142atwiej i szybciej uwalniaj\u0105 si\u0119 do krwi cz\u0105steczki glukozy. Z tego wzgl\u0119du zaleca si\u0119 gotowanie makaronu al dente oraz warzyw tak, aby by\u0142y jedynie chrupkie, a nie rozgotowane.<\/p>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><b>WYSOKI IG &#8211; STOP!<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-453 alignleft\" alt=\"dieta4\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta4.jpg\" width=\"300\" height=\"194\" \/>\u017bywno\u015b\u0107 o wysokiem IG ma \u015bladowe ilo\u015bci b\u0142onnika i sk\u0142ada si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z cukru pod postaci\u0105 m\u0105ki, cukr\u00f3w prostych (glukozy, fruktozy, syropu glikozowo &#8211; fuktozowego, sacharozy). Zawiera niewiele witamin czy sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Wysoki indeks glikemiczny ma \u017cywno\u015b\u0107 wysoko przetworzona (m\u0105ka, nale\u015bniki, ciasta, dro\u017cd\u017c\u00f3wki, bia\u0142e pieczywo, s\u0142odycze, popcorn, chipsy, chrupki kukurydziane, napoje owocowe i gazowane) \u017cywno\u015b\u0107 typu fast-food (frytki, pizza), alkohol, ale r\u00f3wnie\u017c niekt\u00f3re warzywa (ugotowana fasolka szparagowa, gotowane ziemniaki) czy owoce np. bardzo dojrza\u0142e banany (zawieraj\u0105 wi\u0119cej cukru), dynia, arbuz, suszone daktyle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>WYSOKI IG A ZDROWIE<\/b><\/p>\n<p>Naukowcy s\u0105 zgodni, \u017ce wysoko przetworzone produkty, charakteryzuj\u0105ce si\u0119 wysokim IG, s\u0105 jedn\u0105 z g\u0142\u00f3wnych przyczyn epidemii cukrzycy w krajach wysoko rozwini\u0119tych. Gwa\u0142towny skok st\u0119\u017cenia cukru we krwi powoduje bowiem silne i gwa\u0142towne wydzielenie insuliny. Insulina szybko obni\u017ca poziom cukru, kt\u00f3ry przekszta\u0142ca si\u0119 w kwasy t\u0142uszczowe i odk\u0142ada w postaci tkanki t\u0142uszczowej. Taki mechanizm z biegiem czasu prowadzi do oty\u0142o\u015bci oraz insulinooporno\u015bci i cukrzycy.<\/p>\n<p>Na podstawie wielu bada\u0144 laboratoryjnych oraz epidemiologicznych stwierdzono, \u017ce spos\u00f3b \u017cywienia oparty na produktach o wysokim IG znacz\u0105co zwi\u0119ksza ryzyko nowotwor\u00f3w, zw\u0142aszcza raka jelita grubego, piersi i trzustki. Dieta oparta na produktach o niskim IG sprzyja zdrowiu, dobremu samopoczuciu oraz szczup\u0142ej sylwetce, dlatego warto stosowa\u0107 j\u0105 na co dzie\u0144.<\/p>\n<p style=\"font-size: 12px;\">1. Ciok J., Dolna A.: ,,Indeks glikemiczny a choroby nowotworowe\u201d, Wsp\u00f3\u0142czesna Onkologia, 2005, t. (9), 4, str. 183\u2013188.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieta oparta na produktach o niskim indeksie glikemicznym jest bardzo popularna. Zalecana jest przez lekarzy i dietetyk\u00f3w jako jedna z najzdrowszych i najskuteczniejszych w walce z nadwag\u0105 oraz cukrzyc\u0105. Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? \u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-449","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zdrowa-dieta"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>DIETA O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM NIE TYLKO DLA CUKRZYK\u00d3W<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"DIETA O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM NIE TYLKO DLA CUKRZYK\u00d3W\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dieta oparta na produktach o niskim indeksie glikemicznym jest bardzo popularna. Zalecana jest przez lekarzy i dietetyk\u00f3w jako jedna z najzdrowszych i najskuteczniejszych w walce z nadwag\u0105 oraz cukrzyc\u0105. Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? \u00a0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DAFI BLOG \u2013 zdrowa dieta, woda i lifestyle\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-01-17T10:27:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-01-17T10:29:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"DIETA O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM NIE TYLKO DLA CUKRZYK\u00d3W","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"DIETA O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM NIE TYLKO DLA CUKRZYK\u00d3W","og_description":"Dieta oparta na produktach o niskim indeksie glikemicznym jest bardzo popularna. Zalecana jest przez lekarzy i dietetyk\u00f3w jako jedna z najzdrowszych i najskuteczniejszych w walce z nadwag\u0105 oraz cukrzyc\u0105. Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? \u00a0","og_url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/","og_site_name":"DAFI BLOG \u2013 zdrowa dieta, woda i lifestyle","article_published_time":"2014-01-17T10:27:55+00:00","article_modified_time":"2014-01-17T10:29:42+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"admin","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"headline":"DIETA O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM NIE TYLKO DLA CUKRZYK\u00d3W","datePublished":"2014-01-17T10:27:55+00:00","dateModified":"2014-01-17T10:29:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/"},"wordCount":700,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1.jpg","articleSection":["Zdrowa dieta"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/","name":"DIETA O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM NIE TYLKO DLA CUKRZYK\u00d3W","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1.jpg","datePublished":"2014-01-17T10:27:55+00:00","dateModified":"2014-01-17T10:29:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/#primaryimage","url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1.jpg","contentUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta1.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-nie-tylko-dla-cukrzykow\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"DIETA O NISKIM INDEKSIE GLIKEMICZNYM NIE TYLKO DLA CUKRZYK\u00d3W"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/","name":"DAFI BLOG \u2013 zdrowa dieta, woda i lifestyle","description":"Dla spragnionych zdrowia, smaku i eko-inspiracji","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=449"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":458,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions\/458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}