{"id":3033,"date":"2020-05-21T14:52:49","date_gmt":"2020-05-21T12:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/?p=3033"},"modified":"2020-05-28T14:58:58","modified_gmt":"2020-05-28T12:58:58","slug":"czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/","title":{"rendered":"CZARNUSZKA-WIELKA MOC CZARNYCH ZIARENEK"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Czarnuszka by\u0142a znana i ceniona ju\u017c w staro\u017cytnej Asyrii, a wzmianki o niej mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Biblii. Po raz pierwszy ,,czarny kminek\u201d zosta\u0142 opisany przez greckiego lekarza Diosuridesa. Hipokrates wykorzystywa\u0142 j\u0105 do leczenia nie\u017cytu \u017co\u0142\u0105dka oraz jelit. Aktualnie jest popularnym sk\u0142adnikiem w kuchni bu\u0142garskiej i Dalekiego Wschodu. Nasiona czarnuszki siewnej opr\u00f3cz cenionych od wiek\u00f3w walor\u00f3w smakowych wykazuj\u0105 szerok\u0105 aktywno\u015b\u0107 biologiczn\u0105.<\/strong><\/span><span style=\"color: #808080;\"><strong>\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3034 size-main-post-image\" src=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czarnuszka-e1590670498239-840x400.jpeg\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"400\" \/><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Czarnuszka siewna (<em>Nigella sativa)<\/em> to ro\u015blina z rodziny <em>Ranunculaceae<\/em> pochodz\u0105ca z po\u0142udniowej Europy i Azji Zachodniej. Nasiona czarnuszki sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 w ok. 35% z oleju, w sk\u0142ad kt\u00f3rego wchodz\u0105 g\u0142\u00f3wnie nienanasycone kwasy t\u0142uszczowe, a przede wszystkim kwas linolenowy, arachidonowy oraz kwas eikozadienowy. W nasionach obecne jest r\u00f3wnie\u017c bia\u0142ko, saponiny, alkaloidy oraz olejek eteryczny.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Czarne nasiona dodawana s\u0105 do chleba, wina, przetwor\u00f3w warzywnych oraz do produkcji olejku eterycznego. Zmielone nasiona czarnuszki s\u0142u\u017c\u0105 za alternatyw\u0119 pieprzu i polecane s\u0105 zw\u0142aszcza osobom z problemami \u017co\u0142\u0105dkowymi, poniewa\u017c nie podra\u017cniaj\u0105 b\u0142ony \u015bluzowej \u017co\u0142\u0105dka.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><span style=\"color: #808080;\"><strong>Czarny, leczniczy kminek<\/strong><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Jako surowiec leczniczy stosuje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie nasiona i olej z czarnuszki. Wykazuje ona dzia\u0142anie hipoglikemiczne, przeciwzapalne, przeciwb\u00f3lowe, antybakteryjne, przewwirusowe, moczop\u0119dne, \u017c\u00f3\u0142ciop\u0119dne oraz wspomagaj\u0105ce trawienie. Napary stosowane zewn\u0119trznie u\u017cywane s\u0105 w leczeniu tr\u0105dziku oraz atopowego zapalenia sk\u00f3ry.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><span style=\"color: #808080;\"><strong>W\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne<\/strong><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Wyci\u0105g z nasion czarnuszki siewnej zwalcza wolne rodniki silniej ni\u017c witamina C. Stres oksydacyjny powstaj\u0105cy w organizmie na skutek namna\u017cania si\u0119 wolnych rodnik\u00f3w jest przyczyn\u0105 powstawania wielu chor\u00f3b. Badania na szczurach wykaza\u0142y, \u017ce w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne nasion czarnuszki mog\u0105 chroni\u0107 w\u0105trob\u0119 przed zw\u0142\u00f3knieniem oraz marsko\u015bci\u0105. Olej z czarnuszki dzia\u0142a wspomagaj\u0105co w leczeniu chor\u00f3b o charakterze zapalnym takich, jak reumatoidalne zapalenie staw\u00f3w czy dna moczanowa.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><span style=\"color: #808080;\"><strong>Dzia\u0142anie antybakteryjne<\/strong><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Nasiona czarnuszki siewnej dzia\u0142aj\u0105 antybakteryjnie przeciwko szczepom <em>Staphylococcus albus, Escherichia coli, Salmonella typhi <\/em>i<em> Vibrio cholera<\/em>. Odnotowano, \u017ce olejek z czarnuszki najsilniejsz\u0105 aktywno\u015b\u0107 przeciwbakteryjn\u0105 wykazuje wobec bakterii Gram-dodatnich, takich jak <em>Bacillus subtilis i Staphylococcus aureus. <\/em><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">W jednym z bada\u0144 wykazano, ekstrakt z nasion czarnuszki zwalcza\u0142 drobnoustroje \u00a0wyizolowane od pacjent\u00f3w choruj\u0105cych na oporne na antybiotyki septyczne zapalenie staw\u00f3w. Zaobserwowano wtedy, \u017ce bakterie Gram-ujemne by\u0142y bardziej wra\u017cliwe na dzia\u0142anie ekstraktu ni\u017c Gram-dodatnie.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><span style=\"color: #808080;\"><strong>Aktywno\u015b\u0107 przeciwcukrzycowa <\/strong><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Nasiona czarnuszki siewnej wykazuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142anie przeciwcukrzycowe. W jednym z bada\u0144 przeprowadzonym na zdrowych i chorych na cukrzyc\u0119 kr\u00f3likach zaobserwowano w obu grupach spadek poziomu glukozy we krwi o oko\u0142o 15-23%, po 4 -6 godz. od podaniu olejku eterycznego z nasion czarnuszki.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">W hipoglikemii dochodzi do wzrostu stresu oksydacyjnego i spadku zdolno\u015bci wymiatania wolnych rodnik\u00f3w, co skutkuje dysfunkcj\u0105 kom\u00f3rek. Ponadto odnotowuje si\u0119 spadek poziomu insuliny i wzrost poziomu glukozy we krwi. Dodatkowo zmniejsza si\u0119 aktywno\u015b\u0107 enzymu przeciwutleniaj\u0105cego-dysmutazy ponadtlenkowej (SOD). Wykazano, \u017ce olejek z nasion czarnuszki w istotny spos\u00f3b zmniejsza poziom glukozy we krwi oraz zwi\u0119ksza poziom insuliny i SOD.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Wiele leczniczych w\u0142a\u015bciwo\u015bci czarnuszki siewnej znanych z medycyny ludowej nie zosta\u0142o jeszcze przebadanych i naukowo potwierdzonych. Aktualnie wiele o\u015brodk\u00f3w naukowych prowadzi badania nasion czarnuszki siewnej w kierunku jej dzia\u0142ania antynowotworowego.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Bibliografia:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"color: #808080;\">Anna Adamska, Renata J. Ochocka (2016): ,, Nigella sativa \u017ar\u00f3d\u0142em zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych\u201d , Post Fitoter 2016; 17(2): 97-105<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czarnuszka by\u0142a znana i ceniona ju\u017c w staro\u017cytnej Asyrii, a wzmianki o niej mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Biblii. Po raz pierwszy ,,czarny kminek\u201d zosta\u0142 opisany przez greckiego lekarza Diosuridesa. Hipokrates wykorzystywa\u0142 j\u0105 do leczenia nie\u017cytu \u017co\u0142\u0105dka oraz jelit. Aktualnie jest popularnym sk\u0142adnikiem w kuchni bu\u0142garskiej i Dalekiego Wschodu. Nasiona czarnuszki siewnej opr\u00f3cz cenionych od wiek\u00f3w walor\u00f3w [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-3033","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zdrowa-dieta"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>CZARNUSZKA-WIELKA MOC CZARNYCH ZIARENEK<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"CZARNUSZKA-WIELKA MOC CZARNYCH ZIARENEK\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czarnuszka by\u0142a znana i ceniona ju\u017c w staro\u017cytnej Asyrii, a wzmianki o niej mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Biblii. Po raz pierwszy ,,czarny kminek\u201d zosta\u0142 opisany przez greckiego lekarza Diosuridesa. Hipokrates wykorzystywa\u0142 j\u0105 do leczenia nie\u017cytu \u017co\u0142\u0105dka oraz jelit. Aktualnie jest popularnym sk\u0142adnikiem w kuchni bu\u0142garskiej i Dalekiego Wschodu. Nasiona czarnuszki siewnej opr\u00f3cz cenionych od wiek\u00f3w walor\u00f3w [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DAFI BLOG\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-21T12:52:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-28T12:58:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czarnuszka-e1590670498239-840x400.jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"CZARNUSZKA-WIELKA MOC CZARNYCH ZIARENEK","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"CZARNUSZKA-WIELKA MOC CZARNYCH ZIARENEK","og_description":"Czarnuszka by\u0142a znana i ceniona ju\u017c w staro\u017cytnej Asyrii, a wzmianki o niej mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Biblii. Po raz pierwszy ,,czarny kminek\u201d zosta\u0142 opisany przez greckiego lekarza Diosuridesa. Hipokrates wykorzystywa\u0142 j\u0105 do leczenia nie\u017cytu \u017co\u0142\u0105dka oraz jelit. Aktualnie jest popularnym sk\u0142adnikiem w kuchni bu\u0142garskiej i Dalekiego Wschodu. Nasiona czarnuszki siewnej opr\u00f3cz cenionych od wiek\u00f3w walor\u00f3w [&hellip;]","og_url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/","og_site_name":"DAFI BLOG","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/","article_published_time":"2020-05-21T12:52:49+00:00","article_modified_time":"2020-05-28T12:58:58+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czarnuszka-e1590670498239-840x400.jpeg","type":"","width":"","height":""}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"admin","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"headline":"CZARNUSZKA-WIELKA MOC CZARNYCH ZIARENEK","datePublished":"2020-05-21T12:52:49+00:00","dateModified":"2020-05-28T12:58:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/"},"wordCount":562,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czarnuszka-e1590670498239-840x400.jpeg","articleSection":["Zdrowa dieta"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/","name":"CZARNUSZKA-WIELKA MOC CZARNYCH ZIARENEK","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czarnuszka-e1590670498239-840x400.jpeg","datePublished":"2020-05-21T12:52:49+00:00","dateModified":"2020-05-28T12:58:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/#primaryimage","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czarnuszka-e1590670498239-840x400.jpeg","contentUrl":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czarnuszka-e1590670498239-840x400.jpeg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/czarnuszka-wielka-moc-czarnych-ziarenek\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zdrowa dieta","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/category\/zdrowa-dieta\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"CZARNUSZKA-WIELKA MOC CZARNYCH ZIARENEK"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/","name":"DAFI BLOG \u2013 zdrowa dieta, woda i lifestyle","description":"Dla spragnionych zdrowia, smaku i eko-inspiracji","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3033"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3041,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3033\/revisions\/3041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}