![\"ryby2\"](\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ryby2-300x199.jpg\")
<\/a> ilo\u015bci (10-25%) pe\u0142nowarto\u015bciowego i \u0142atwo przyswajalnego bia\u0142ka bogatego w aminokwasy egzogenne, czyli takie kt\u00f3rych organizm cz\u0142owieka nie jest w stanie wytworzy\u0107. Ryby t\u0142uste to \u017ar\u00f3d\u0142o witaminy A, D, E, K, a chude – witamin z grupy B. Ryby s\u0105 jednak przede wszystkim najlepszym \u017ar\u00f3d\u0142em niezb\u0119dnych nienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (NNKT), do kt\u00f3rych zaliczamy kwas omega-6 (linolowy) oraz kwasy omega-3\u00a0 (linolenowy, EPA i DHA).\u00a0 Im ryba jest bardziej t\u0142usta, tym wi\u0119cej NNKT zawiera. Ryby dzielimy na chude (do 2% t\u0142uszczu), \u015brednio t\u0142uste (do 7 %), t\u0142uste (7-15%) i bardzo t\u0142uste (>15%). Do ryb chudych zaliczamy dorsza, morszczuka, mintaja, sandacza, szczupaka, to\u0142pyg\u0119 i amura, a do \u015brednio t\u0142ustych-tu\u0144czyka, tro\u0107, siej\u0119, sielaw\u0119, pstr\u0105ga, suma europejskiego i afryka\u0144skiego. Ryby t\u0142uste to halibut, \u0142oso\u015b, szprot, \u015bled\u017a, makrela, jesiotr oraz karp. Do najbardziej t\u0142ustych ryb (powy\u017cej 15%) zaliczamy w\u0119gorza.<\/p>\nDlaczego kwasy NNKT s\u0105 tak niezb\u0119dne w codziennej diecie?<\/p>\n
\u221a\u00a0dzia\u0142aj\u0105 profilaktyczne w chorobach serca i nadci\u015bnieniu t\u0119tniczym,
\n\u221a\u00a0 dzia\u0142aj\u0105 przeciwmia\u017cd\u017cycowo,
\n\u221a\u00a0 zmniejszaj\u0105 krzepliwo\u015b\u0107 krwi, obni\u017caj\u0105 ci\u015bnienie krwi,
\n\u221a\u00a0 obni\u017caj\u0105\u00a0 zawarto\u015b\u0107 trigliceryd\u00f3w we krwi,
\n\u221a\u00a0 wp\u0142ywaj\u0105 korzystnie na prac\u0119 m\u00f3zgu (zapewniaj\u0105 jego prawid\u0142owy rozw\u00f3j i funkcjonowanie, wspomagaj\u0105 procesy uczenia si\u0119, poprawiaj\u0105 koncentracj\u0119),
\n\u221a\u00a0 zmniejszaj\u0105 ryzyko choroby Alzheimera oraz demencji starczej,
\n\u221a\u00a0 zwi\u0119kszaj\u0105 poziom serotoniny ,
\n\u221a\u00a0 obni\u017caj\u0105 ryzyko wyst\u0105pienia chor\u00f3b nowotworowych,
\n\u221a\u00a0 dzia\u0142aj\u0105 przeciwzapalnie,
\n\u221a\u00a0 \u0142agodz\u0105 b\u00f3le reumatyczne,
\n\u221a\u00a0 poprawiaj\u0105 kondycj\u0119 sk\u00f3ry,
\n\u221a\u00a0 \u0142agodz\u0105 PMS,
\n\u221a\u00a0 zwi\u0119kszaj\u0105 odporno\u015b\u0107.<\/p>\n
Dzienna zalecana dawka w profilaktyce chor\u00f3b serca to 500 mg kwas\u00f3w EPA i DHA (osoby choruj\u0105ce na mia\u017cd\u017cyc\u0119 powinny zwi\u0119kszy\u0107 zalecan\u0105 dawk\u0119 dwukrotnie). Aby dostarczy\u0107 organizmowi t\u0119 dawk\u0119 wystarczy zje\u015b\u0107 raz w tygodniu: ok. 180 g w\u0119dzonej makreli lub 200 g \u0142ososia czy pstr\u0105ga, 400 g \u015bledzia albo\u202614 kg pangi.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
SUPLEMENTY?<\/b><\/p>\n
Na rynku jest obecnie wiele produkt\u00f3w z kwasami omega. Wydawa\u0142oby si\u0119, \u017ce zamiast porcji ryby wystarczy \u0142ykn\u0105\u0107 tabletk\u0119, aby uzyska\u0107 taki sam efekt zdrowotny. Nic bardziej mylnego. Wiele bada\u0144 jednoznacznie wskazuje, \u017ce dobroczynne w\u0142a\u015bciwo\u015bci NNKT zawartych w rybach zwi\u0105zane s\u0105 z og\u00f3lnie zdrow\u0105 diet\u0105 i trybem \u017cycia. Dlatego te\u017c, aby uzyska\u0107 pozytywne efekty z jedzenia ryb, nale\u017cy mie\u0107 prawid\u0142owe nawyki \u017cywieniowe. Nie nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 NNKT (np. w postaci suplement\u00f3w diety) w \u00a0oderwaniu od innych zdrowych i zalecanych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, poniewa\u017c dzia\u0142anie tych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych wynika z interakcji z wieloma innymi zwi\u0105zkami bioaktywnymi zawartymi w \u017cywno\u015bci.<\/p>\n
RYBA NIE TYLKO OD \u015aWI\u0118TA<\/b><\/p>\n
Istnieje wiele doniesie\u0144 na temat szkodliwych zwi\u0105zk\u00f3w zawartych w rybach. Mimo wszystko korzy\u015bci, jakie niesie spo\u017cywanie ryb zdecydowanie przewy\u017cszaj\u0105 ich potencjalne zagro\u017cenia. Wed\u0142ug bada\u0144 ryby hodowane w Polsce,\u00a0 w tym karp,\u00a0 ze wzgl\u0119du na jako\u015b\u0107 wody i paszy nie s\u0105 niebezpieczne dla zdrowia konsumenta, a w por\u00f3wnaniu do ryb hodowlanych importowanych (panga, tilapia) charakteryzuj\u0105 si\u0119 znacznie wy\u017csz\u0105 warto\u015bci\u0105 od\u017cywcz\u0105. Mimo tego statystyczny polski konsument zjada rocznie jedynie ok. 2 kg t\u0142ustych ryb. Najcz\u0119\u015bciej dwa razy do roku, w \u015bwi\u0119ta. To 5-krotnie mniej od zalecanej ilo\u015bci. \u015awi\u0105tecznego (i nie tylko) karpia warto je\u015b\u0107 cz\u0119\u015bciej ni\u017c tylko od \u015bwi\u0119ta.<\/p>\n
Bibliografia:<\/p>\n
Materia\u0142y edukacyjne z konferencji: ,,Ryby\u00a0 diecie wsp\u00f3\u0142czesnego cz\u0142owieka\u201d, Warszawa 3.09.2013<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zbli\u017caj\u0105 si\u0119 \u015bwi\u0119ta. Z pewno\u015bci\u0105 na \u017cadnym wigilijnym stole nie zabraknie ryb. Co ryby maj\u0105 w sobie, \u017ce wp\u0142ywaj\u0105 na wszystko? Dlaczego powinni\u015bmy jada\u0107 je nie tylko od \u015bwi\u0119ta?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-224","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zdrowa-dieta"],"yoast_head":"\n
RYBY \u2013 DOBRE NIE TYLKO OD \u015aWI\u0118TA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"RYBY \u2013 DOBRE NIE TYLKO OD \u015aWI\u0118TA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zbli\u017caj\u0105 si\u0119 \u015bwi\u0119ta. Z pewno\u015bci\u0105 na \u017cadnym wigilijnym stole nie zabraknie ryb. Co ryby maj\u0105 w sobie, \u017ce wp\u0142ywaj\u0105 na wszystko? Dlaczego powinni\u015bmy jada\u0107 je nie tylko od \u015bwi\u0119ta?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DAFI BLOG\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-12-12T13:26:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-12-12T13:35:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ryby1-300x216.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"RYBY \u2013 DOBRE NIE TYLKO OD \u015aWI\u0118TA","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"RYBY \u2013 DOBRE NIE TYLKO OD \u015aWI\u0118TA","og_description":"Zbli\u017caj\u0105 si\u0119 \u015bwi\u0119ta. Z pewno\u015bci\u0105 na \u017cadnym wigilijnym stole nie zabraknie ryb. Co ryby maj\u0105 w sobie, \u017ce wp\u0142ywaj\u0105 na wszystko? Dlaczego powinni\u015bmy jada\u0107 je nie tylko od \u015bwi\u0119ta?","og_url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/","og_site_name":"DAFI BLOG","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/","article_published_time":"2013-12-12T13:26:34+00:00","article_modified_time":"2013-12-12T13:35:52+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ryby1-300x216.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"admin","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"headline":"RYBY \u2013 DOBRE NIE TYLKO OD \u015aWI\u0118TA","datePublished":"2013-12-12T13:26:34+00:00","dateModified":"2013-12-12T13:35:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/"},"wordCount":711,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ryby1-300x216.jpg","articleSection":["Zdrowa dieta"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/","name":"RYBY \u2013 DOBRE NIE TYLKO OD \u015aWI\u0118TA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ryby1-300x216.jpg","datePublished":"2013-12-12T13:26:34+00:00","dateModified":"2013-12-12T13:35:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/#primaryimage","url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ryby1-300x216.jpg","contentUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ryby1-300x216.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/ryby-dobre-nie-tylko-od-swieta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zdrowa dieta","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/category\/zdrowa-dieta\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"RYBY \u2013 DOBRE NIE TYLKO OD \u015aWI\u0118TA"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/","name":"DAFI BLOG \u2013 zdrowa dieta, woda i lifestyle","description":"Dla spragnionych zdrowia, smaku i eko-inspiracji","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=224"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":233,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions\/233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"ryby1\"](\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ryby1.jpg\")
<\/a>A ryby to\u00a0 bogate \u017ar\u00f3d\u0142o fosforu, potasu i magnezu, cynku, miedzi, \u017celaza i magnezu.\u00a0 Ryby i owoce morza s\u0105 jednym z najlepszych \u017ar\u00f3de\u0142 mikroelement\u00f3w takich jak selen, fluor, mangan czy jod. Z tych wzgl\u0119d\u00f3w ryby morskie s\u0105 szczeg\u00f3lnie zalecane osobom z chorobami tarczycy. W 100 g mi\u0119sa dorsza jest ok. 146 \u00b5g jodu, czyli tyle ile wynosi 100% zalecanego dziennego spo\u017cycia tego pierwiastka dla osoby doros\u0142ej.<\/p>\n