![\"mleko_i_nabial1\"](\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/mleko_i_nabial1.jpg\")
,,Mleko bia\u0142a trucizna\u201d, ,,Pij mleko b\u0119dziesz kalek\u0105\u201d, ,,Wap\u0144 z mleka nie jest przyswajalny\u201d. Takie i podobne has\u0142a mo\u017cemy znale\u017a\u0107 w Internecie. Czy mleko i nabia\u0142 rzeczywi\u015bcie s\u0105 niezdrowe? Czy naukowcy myl\u0105 si\u0119 zalecaj\u0105c nam spo\u017cywanie nabia\u0142u co najmniej dwa razy dziennie? <\/b><\/p>\n
<\/p>\n
OSTEOPOROZA-CHOROBA NASZYCH CZAS\u00d3W<\/b><\/p>\n
Prawid\u0142owe \u017cywienie jest podstawowym warunkiem prawid\u0142owego rozwoju oraz zdrowia ka\u017cdego cz\u0142owieka. Racjonalne i zdrowe od\u017cywianie obni\u017ca r\u00f3wnie\u017c ryzyko wielu chor\u00f3b cywilizacyjnych, w tym osteoporozy, kt\u00f3ra jest jedn\u0105 z najcz\u0119\u015bciej wyst\u0119puj\u0105cych chor\u00f3b w\u015br\u00f3d populacji doros\u0142ych. Szacuje si\u0119, \u017ce w Europie, USA i Japonii cierpi na ni\u0105 75 mln os\u00f3b.<\/p>\n
Osteoporoza najcz\u0119\u015bciej dotyka osoby po 50 roku \u017cycia (30% kobiet i 8% m\u0119\u017cczyzn). W Polsce choruje na ni\u0105 2,9 mln os\u00f3b. \u00a0Skutkiem osteoporozy s\u0105 cz\u0119ste i liczne z\u0142amania ko\u015bci. Jednym z najci\u0119\u017cszych powik\u0142a\u0144 jest z\u0142amanie szyjki ko\u015bci udowej. Konsekwencj\u0105 z\u0142ama\u0144 jest niepe\u0142nosprawno\u015b\u0107 lub \u015bmier\u0107. \u015amiertelno\u015b\u0107 na skutek powik\u0142a\u0144 wynosi od 20% do 30%. Po\u0142owa os\u00f3b, kt\u00f3re prze\u017cywaj\u0105 pozostaje niepe\u0142nosprawna. Leczenie z\u0142ama\u0144 i powik\u0142a\u0144 osteoporozy to r\u00f3wnie\u017c ogromny kosz dla s\u0142u\u017cby zdrowia. W Europie co 30 sekund dochodzi do jednego z\u0142amania. Roczny koszt z\u0142ama\u0144 w Europie szacowany jest na 25 miliard\u00f3w euro. Z pewno\u015bci\u0105 wiele z tych z\u0142ama\u0144 mo\u017cna by unikn\u0105\u0107 poprzez zastosowanie modyfikacji stylu \u017cycia, a przede wszystkim diety.<\/p>\n
ILE WAPNIA SPO\u017bYWA\u0106? CO JE\u015a\u0106, ABY ZAPOBIEGA\u0106 NIEDOBOROM?<\/b><\/p>\n
![\"mleko_i_nabial2\"](\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/mleko_i_nabial2.jpg\")
Dzieci i m\u0142odzie\u017c powy\u017cej 10 r. \u017c., kobiety w ci\u0105\u017cy i w czasie laktacji, jak r\u00f3wnie\u017c osoby po 51 r. \u017c. powinny spo\u017cywa\u0107 dziennie 1300 mg wapnia, za\u015b doro\u015bli w wieku 19-50 lat-1000 mg\/dob\u0119. Wed\u0142ug ekspert\u00f3w g\u0142\u00f3wnym \u017ar\u00f3d\u0142em spo\u017cywanego wapnia powinno by\u0107 mleko oraz jego przetwory (jogurt, kefir, ma\u015blanka, twarogi, sery \u017c\u00f3\u0142te), poniewa\u017c jest on najlepiej przyswajalny w\u0142a\u015bnie z tych produkt\u00f3w. Uzupe\u0142nieniem diety w wap\u0144 mog\u0105 by\u0107 ponadto pe\u0142noziarniste produkty zbo\u017cowe, ro\u015bliny str\u0105czkowe (soja, fasola, fasolka szparagowa), niekt\u00f3re warzywa, nasiona i orzechy (broku\u0142y, brukselka, nasiona s\u0142onecznika, migda\u0142y) oraz jaja, sardynki czy szproty. Pami\u0119tajmy jednak, \u017ce obecne w zbo\u017cach oraz warzywach zwi\u0105zki takie jak b\u0142onnik czy fityniany ograniczaj\u0105 przyswajanie wapnia w organizmie.<\/p>\n
CZYM SKORUPKA NASI\u0104KNIE ZA M\u0141ODU<\/b><\/p>\n
![\"mleko_i_nabial3\"](\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/mleko_i_nabial3.jpg\")
Wed\u0142ug bada\u0144 spo\u017cywamy zdecydowanie zbyt ma\u0142o wapnia. Niedobory wapnia wyst\u0119puj\u0105 ju\u017c w\u015br\u00f3d dzieci i m\u0142odzie\u017cy, co jest szczeg\u00f3lnie niepokoj\u0105cym zjawiskiem, gdy\u017c jest to okres intensywnego wzrostu organizmu oraz budowy ko\u015bci. Ponadto poda\u017c wapnia w okresie dzieci\u0144stwa i dojrzewania ma bezpo\u015bredni wp\u0142yw na mas\u0119 kostn\u0105 oraz tempo jej utraty w doros\u0142o\u015bci. W\u015br\u00f3d populacji polskich dzieci ju\u017c powy\u017cej 3 r. \u017c. znacz\u0105co spada spo\u017cycie mleka i nabia\u0142u. Odstawienie lub ograniczenie produkt\u00f3w mlecznych wynika cz\u0119sto z nabytej wraz z wiekiem nietolerancji laktozy. Lekarze zalecaj\u0105 w takich przypadkach podawanie dzieciom mleka bez laktozy. Szacuje si\u0119, \u017ce oko\u0142o 90% dzieci w wieku przedszkolnym ma niedobory wapnia i witaminy D. W konsekwencji mo\u017ce to prowadzi\u0107 do zaburze\u0144 rozwoju uk\u0142adu kostnego, a w p\u00f3\u017aniejszym okresie \u017cycia do zniekszta\u0142ce\u0144 i demineralizacji uk\u0142adu kostnego.<\/p>\n
<\/p>\n
OPINIA EKSPERT\u00d3W <\/b><\/p>\n
Mimo wielu skrajnych i subiektywnych opinii na temat mleka i produkt\u00f3w mlecznych eksperci niezmiennie zalecaj\u0105 jego codzienne i regularne spo\u017cywanie.\u00a0 We wrze\u015bniu 2013 roku Zesp\u00f3\u0142 Ekspert\u00f3w towarzystw i instytut\u00f3w naukowych, w tym Komitet \u017bywienia Cz\u0142owieka PAN oraz Polskie Towarzystwo Nauk \u017bywieniowych, ustali\u0142 swoje stanowisko dotycz\u0105ce zapobieganiu niedoborom wapnia w diecie Polak\u00f3w oraz roli produkt\u00f3w mlecznych w zdrowym \u017cywieniu. Oto najwa\u017cniejsze jego punkty:<\/p>\n
,,1. Jednym z najpowa\u017cniejszych problem\u00f3w wyst\u0119puj\u0105cych we wszystkich grupach wiekowych jest niewystarczaj\u0105ce spo\u017cycie wapnia (\u2026).<\/p>\n
3. Wap\u0144 powinien pochodzi\u0107 z prawid\u0142owo zbilansowanej codziennej diety, uzupe\u0142nianej w razie potrzeby \u017cywno\u015bci\u0105\u00a0 wzbogacon\u0105 (\u2026).<\/p>\n
4. Najlepszym \u017ar\u00f3d\u0142em wapnia w codziennej diecie jest, ze wzgl\u0119du na jego zawarto\u015b\u0107 i przyswajalno\u015b\u0107, mleko i produkty mleczne (\u2026).\u201d<\/p>\n
<\/p>\n
Bibliografia:<\/p>\n