{"id":1334,"date":"2014-09-01T10:10:34","date_gmt":"2014-09-01T08:10:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.dafi.pl\/?p=1334"},"modified":"2014-09-08T10:15:23","modified_gmt":"2014-09-08T08:15:23","slug":"jedz-jablka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/","title":{"rendered":"JEDZ JAB\u0141KA!"},"content":{"rendered":"<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1335\" alt=\"jablka1\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1.jpg\" width=\"545\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1.jpg 545w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1-300x225.jpg 300w, https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1-420x315.jpg 420w\" sizes=\"auto, (max-width: 545px) 100vw, 545px\" \/>Jab\u0142ko &#8211; dawniej symbol zdrady i grzechu aktualnie kojarzone jest ze zdrowiem, witalno\u015bci\u0105 oraz m\u0142odo\u015bci\u0105. I s\u0142usznie, bo jab\u0142ka to \u017ar\u00f3d\u0142o wielu warto\u015bciowych zwi\u0105zk\u00f3w fenolowych, kt\u00f3re maj\u0105 udowodnione dzia\u0142anie antyutleniaj\u0105ce, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, a nawet antynowotworowe. Jab\u0142ko to najbardziej popularny owoc zar\u00f3wno w Polsce jak i na \u015bwiecie. W ostatnim czasie polskie jab\u0142ka sta\u0142y si\u0119 nawet elementem gry politycznej. Miejmy nadziej\u0119, \u017ce wp\u0142ynie to na wzrost spo\u017cycia tych owoc\u00f3w, bo jab\u0142ka to samo zdrowie. <!--more--><br \/>\n<\/b><\/p>\n<p>Jab\u0142ko to wa\u017cny element polskiej diety. Rocznie Polak zjada ich \u015brednio ponad 20 kg. Polska jest jednym z najwi\u0119kszych producent\u00f3w tych owoc\u00f3w na \u015awiecie. W 2012 roku ich produkcj\u0119 oceniono na ok 2,8 mln ton. Z jab\u0142ek, kt\u00f3re nie zostan\u0105 sprzedane do bezpo\u015bredniego spo\u017cycia produkowane s\u0105 soki, nektary, napoje, syropy, koncentraty, kompoty, d\u017cemy, aromaty, ocet, wina i cydr.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>GATUNKI I ODMIANY JAB\u0141ONI<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1336 alignleft\" alt=\"jablka2\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka2.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" \/>Jab\u0142o\u0144 (Malus) nale\u017cy do rodziny r\u00f3\u017cowatych (Rosaceae). Na \u015bwiecie wyst\u0119puje ok. 30 dzikich gatunk\u00f3w tej ro\u015bliny. Ro\u015bnie g\u0142\u00f3wnie w klimacie umiarkowanym w Europie i Azji. Liczba gatunk\u00f3w sadowniczych wynosi kilkaset jednak wi\u0119kszo\u015b\u0107 \u015bwiatowej produkcji jab\u0142ek ogranicza si\u0119 do zaledwie 20-30 gatunk\u00f3w. W ci\u0105gu ostatnich 20 lat powsta\u0142o wiele nowych odmian jab\u0142oni. Charakteryzuj\u0105 si\u0119 one lepsz\u0105 jako\u015bci\u0105, odporno\u015bci\u0105 na ple\u015bnie, grzyby i szkodniki, d\u0142ugie przechowywanie i mr\u00f3z. Liczba nowych odmian jab\u0142oni jest imponuj\u0105ca i tylko nieliczne z nich s\u0105 w stanie utrzyma\u0107 si\u0119 na rynku. Wp\u0142yw na to mamy my, czyli konsumenci. Lubimy, gdy jab\u0142ka s\u0105 estetyczne, maj\u0105 g\u0142adk\u0105, czerwon\u0105 i b\u0142yszcz\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0119 i nie s\u0105 poobijane. Popularne odmiany uprawiane w Polsce na najwi\u0119ksza skal\u0119 to Idared, Jonagold i Szampion. Na dalszych miejscach plasuj\u0105 si\u0119 Cortland, Lobo, Gloster, Golden Delicious, Ligol, Elstar, Red Delicious, Gala, Spartan, Melrose, Jonatan, Anton\u00f3wka i Mc Intosh.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>DLA ZDROWEGO SERCA<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1337\" alt=\"jablka3\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka3.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" \/>,,Kto dwa jab\u0142ka konsumuje, ten na serce nie choruje\u201d. Jest w tym ziarno prawdy, gdy\u017c w czerwonej sk\u00f3rce jab\u0142ek kryje si\u0119 silny antyutleniacz-kwercetyna. Ma ona dzia\u0142anie przeciwzapalne, gdy\u017c hamuje aktywno\u015b\u0107 cyklooksygenazy i lipooksygenazy, enzym\u00f3w bior\u0105cych udzia\u0142 w tworzeniu stanu zapalnego. Ponadto ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyhistaminowe, czyli zmniejszaj\u0105ce reakcj\u0119 alergiczne. Kwarcetyna wp\u0142ywa r\u00f3wnie\u017c korzystnie na uk\u0142ad sercowo-naczyniowy poprzez zapobieganie mia\u017cd\u017cycy t\u0119tnic i przeciwdzia\u0142anie chorobie zakrzepowo-zatorowej. Badania wykaza\u0142y, \u017ce flawonoidy takie jak kwercetyna obni\u017caj\u0105 ryzyko \u015bmierci spowodowane chorob\u0105 wie\u0144cow\u0105 serca. Kwercetyna ma te\u017c silne w\u0142a\u015bciwo\u015bci antywirusowe. Hamuje m. in. wirusa opryszczki pospolitej.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>WITAMINY, MINERA\u0141Y I B\u0141ONNIK<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1338 alignleft\" alt=\"jablka4\" src=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka4.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Jab\u0142ka s\u0105 bogate w makroelementy takie jak potas, wap\u0144 i magnez. Najwi\u0119cej tych minera\u0142\u00f3w skumulowanych jest w sk\u00f3rce (2-3 razy wi\u0119cej ni\u017c w mi\u0105\u017cszu). Jab\u0142ka to owoce, kt\u00f3re bez wzgl\u0119du na odmian\u0119, spos\u00f3b uprawy czy okres zbioru, gromadz\u0105 w sk\u00f3rce znacznie wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i pokarmowych ni\u017c we wn\u0119trzu. Jedzmy je wi\u0119c ze sk\u00f3rk\u0105, ale pami\u0119tajmy zawsze o ich uprzednim umyciu, gdy\u017c na ich powierzchni kumuluj\u0105 si\u0119 metale ci\u0119\u017ckie takie jak kadm i o\u0142\u00f3w.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Jab\u0142ka s\u0105 bogate w <a href=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/zdrowa-dieta\/blonnik-pogromca-tluszczu\/\">b\u0142onnik<\/a>, a dok\u0142adnie w pektyny. Poprawiaj\u0105 one perystaltyk\u0119 jelit, oczyszczaj\u0105 organizm z toksyn i hamuj\u0105 wch\u0142anianie cholesterolu. Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza poszczeg\u00f3lnych odmian jab\u0142ek jest podobna, jednak badania pokazuj\u0105, \u017ce stare odmiany jab\u0142oni w por\u00f3wnaniu do nowych zawieraj\u0105 wi\u0119cej antyutleniaczy i witamin. Stare odmiany jab\u0142oni to np.: ananas ber\u017cenicki, boiken, cesarz Wilhelm, grafsztynek prawdziwy, chroch\u00f3wka, jakubek, kosztela czy kronselska.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bibliografia:<\/p>\n<ol style=\"font-size: 11px;\">\n<li>Borowska A. (2013): zmiany na rynku jab\u0142ek w Polsce z uwzgl\u0119dnieniem jab\u0142ek regionalnych, Roczniki ekonomii rolnictwa i rozwoju obszar\u00f3w wiejskich, t. 100, 1, s. 152-167.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/yadda.icm.edu.pl\/yadda\/contributor\/24d47122c40f81972ad2dc06ec8f88aa\">Kalinowska M.<\/a>\u00a0(2012): Prozdrowotne w\u0142a\u015bciwo\u015bci jab\u0142ek oraz metody izolacji i identyfikacji zwi\u0105zk\u00f3w biologicznie czynnych z jab\u0142ek, <a href=\"http:\/\/yadda.icm.edu.pl\/yadda\/element\/bwmeta1.element.baztech-journal-1426-9600-aparatura_badawcza_i_dydaktyczna\">Aparatura Badawcza i Dydaktyczna<\/a>,<a href=\"http:\/\/yadda.icm.edu.pl\/yadda\/element\/bwmeta1.element.baztech-volume-1426-9600-aparatura_badawcza_i_dydaktyczna-2012-t__17_nr_3\"> t. 17\/3<\/a>, s. 37-44.<\/li>\n<li>Kici\u0144ska J. i wsp. (2013): Pozosta\u0142o\u015b\u0107 fungicyd\u00f3w ditiokarbaminianowych w jab\u0142kach w latach 2000-2012, ZNIO, t. 21, s. 39-47.<\/li>\n<li>Kiczorowska B. (2009): Zawarto\u015b\u0107 Na, K, Ca I Mg w jadalnych cz\u0119\u015bciach-w mi\u0105\u017cszu i sk\u00f3rce jab\u0142ek odmian uprawianych amatorsko, Bromat. chem. toksykol., t. 43\/3, s. 803 \u2013 807.<\/li>\n<li>Nijveldt R. J. i wsp. (2001): Flavonoids: a review of probable mechanisms of action and potential applications, Am J Clin Nutr, t. 74, 4, s. 418-425.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jab\u0142ko &#8211; dawniej symbol zdrady i grzechu aktualnie kojarzone jest ze zdrowiem, witalno\u015bci\u0105 oraz m\u0142odo\u015bci\u0105. I s\u0142usznie, bo jab\u0142ka to \u017ar\u00f3d\u0142o wielu warto\u015bciowych zwi\u0105zk\u00f3w fenolowych, kt\u00f3re maj\u0105 udowodnione dzia\u0142anie antyutleniaj\u0105ce, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, a nawet antynowotworowe. Jab\u0142ko to najbardziej popularny owoc zar\u00f3wno w Polsce jak i na \u015bwiecie. W ostatnim czasie polskie jab\u0142ka sta\u0142y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1334","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zdrowa-dieta"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>JEDZ JAB\u0141KA!<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"JEDZ JAB\u0141KA!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jab\u0142ko &#8211; dawniej symbol zdrady i grzechu aktualnie kojarzone jest ze zdrowiem, witalno\u015bci\u0105 oraz m\u0142odo\u015bci\u0105. I s\u0142usznie, bo jab\u0142ka to \u017ar\u00f3d\u0142o wielu warto\u015bciowych zwi\u0105zk\u00f3w fenolowych, kt\u00f3re maj\u0105 udowodnione dzia\u0142anie antyutleniaj\u0105ce, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, a nawet antynowotworowe. Jab\u0142ko to najbardziej popularny owoc zar\u00f3wno w Polsce jak i na \u015bwiecie. W ostatnim czasie polskie jab\u0142ka sta\u0142y [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DAFI BLOG\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-09-01T08:10:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-09-08T08:15:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"JEDZ JAB\u0141KA!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"JEDZ JAB\u0141KA!","og_description":"Jab\u0142ko &#8211; dawniej symbol zdrady i grzechu aktualnie kojarzone jest ze zdrowiem, witalno\u015bci\u0105 oraz m\u0142odo\u015bci\u0105. I s\u0142usznie, bo jab\u0142ka to \u017ar\u00f3d\u0142o wielu warto\u015bciowych zwi\u0105zk\u00f3w fenolowych, kt\u00f3re maj\u0105 udowodnione dzia\u0142anie antyutleniaj\u0105ce, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, a nawet antynowotworowe. Jab\u0142ko to najbardziej popularny owoc zar\u00f3wno w Polsce jak i na \u015bwiecie. W ostatnim czasie polskie jab\u0142ka sta\u0142y [&hellip;]","og_url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/","og_site_name":"DAFI BLOG","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/dafi.filters\/","article_published_time":"2014-09-01T08:10:34+00:00","article_modified_time":"2014-09-08T08:15:23+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"admin","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"headline":"JEDZ JAB\u0141KA!","datePublished":"2014-09-01T08:10:34+00:00","dateModified":"2014-09-08T08:15:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/"},"wordCount":760,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1.jpg","articleSection":["Zdrowa dieta"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/","name":"JEDZ JAB\u0141KA!","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1.jpg","datePublished":"2014-09-01T08:10:34+00:00","dateModified":"2014-09-08T08:15:23+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/#primaryimage","url":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1.jpg","contentUrl":"http:\/\/blog.dafi.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/jablka1.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/zdrowa-dieta\/jedz-jablka\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zdrowa dieta","item":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/category\/zdrowa-dieta\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"JEDZ JAB\u0141KA!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/","name":"DAFI BLOG \u2013 zdrowa dieta, woda i lifestyle","description":"Dla spragnionych zdrowia, smaku i eko-inspiracji","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/#\/schema\/person\/2125218d0c057b3307eb2178037b3478","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e252416cce0905153e48cec83e9beebb67829c1f415b34186dccc2348137718d?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1334"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1334\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1339,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1334\/revisions\/1339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafi.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}